Tik garšīgus kāpostus nebiju gatavojusi sen: jauna recepte ar apbrīnojamu sastāvdaļu kombināciju, kas garšo visiem

Neparasts veids, kā pagatavot sātīgus un garšīgus kāpostus vakariņās pēc jaunas receptes, kas noteikti garšos visai ģimenei.

Kāpostu sautējums jeb “Bigos” ir ēdiens, ko pazīst katrā mājā, taču šī variācija burtiski liek uz šo dārzeni paskatīties no jauna. Nesen izmēģināju recepti, kurā klasiskā kāpostu garša satiekas ar negaidītām sastāvdaļām, un jāsaka godīgi – rezultāts pārspēja visas cerības. Pat tie ģimenes locekļi, kuri parasti pret kāpostiem ir vienaldzīgi, pēc šīm vakariņām lūdza papildporciju.

Šīs receptes burvība slēpjas divu veidu kāpostu un kartupeļu apvienojumā, kas kopā ar sulīgu vistas gaļu rada neticami sātīgu un bagātīgu garšas buķeti. Gatavošana ir vienkārša, un, lai gan procesam vajag nedaudz laika, tas ir katras minūtes vērts. Šis ir ideāls ziemas sezonas ēdiens, kas sasildīs un iepriecinās ikvienu pie galda.

Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!

Pagatavošanas gaita: soli pa solim

1. Sagatavo pamatni

Sākumā sasmalciniet svaigos kāpostus, apkaisiet ar nedaudz sāls un viegli pamīciet ar rokām, lai tie kļūst mīkstāki.

Burkānus sarīvējiet uz rupjas rīves. Vistas gaļu sagrieziet nelielos gabaliņos un lieciet uz pannas (vai katlā ar biezu apakšu).

Kaimiņiene Rima ieradās pie mums pagalmā un vienkārši sāka ēst mūsu šašliku it ka tā būtu norma – ko mēs izdarījām

2. Apcepšana

Pievienojiet gaļai sasmalcinātus sīpolus, ķimenes, piparus un nedaudz eļļas. Ieslēdziet lielu uguni un, nepārtraukti maisot, apcepiet aptuveni 3 minūtes. Pēc tam pievienojiet svaigos kāpostus un burkānus. Turpiniet cept uz lielas uguns vēl 5 minūtes bez vāka – tas palīdzēs dārzeņiem iegūt patīkamu aromātu.

3. “Slepenais” papildinājums

Tagad pievienojiet skābos kāpostus. Svarīgi: skābo kāpostu sulu nav nepieciešams nospiest, tā piešķirs ēdienam nepieciešamo raksturu. Visu samaisiet un turpiniet cept uz lielas uguns.

4. Kartupeļu kārta

Pievienojiet kartupeļus, kas sagriezti prāvās daiviņās. Kartupeļi šajā receptē lieliski uzsūks visas garšas un kļūs neiedomājami mīksti. Atkal visu samaisiet un apcepiet vēl 5 minūtes bez vāka.

5. Sautēšana līdz gatavībai

Ielejiet ūdeni, uzlieciet vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Ļaujiet visam mierīgi sautēties aptuveni 40–50 minūtes. Beigās pārkaisiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet galdā!

“Es neesmu gatavs ieguldīt, neesmu tavs vīrs” pēc septiņiem iepazīšanās mēnešiem sacīja Māris(51), taču viņš negaidīja kā beigsies vakariņas

Noderīgi padomi izcilam rezultātam:

Gaļas izvēle: Es iesaku izmantot tieši vistas augšstilbu fileju. Tā sautējoties paliek mīksta un sulīga, kamēr krūtiņa var kļūt nedaudz sausa.

Bez vāka līdz finālam: Sākuma posmā neizmantojiet vāku! Liela uguns un apcepšana dārzeņiem piešķir pavisam citu garšas dziļumu nekā tūlītēja sautēšana.

Nākamajā dienā vēl garšīgāk: Tāpat kā lielākā daļa kāpostu ēdienu, arī šis Bigos pēc “atpūšanās” un atkārtotas uzsildīšanas kļūst vēl sātīgāks.

Šī recepte ir mans pēdējā laika lielākais atklājums. Tas ir vienkāršs, mājas ēdiens, kas rada patiesu mājīguma sajūtu. Pamēģiniet, un jūs redzēsiet, ka pat parasti kāposti var kļūt par galveno vakariņu zvaigzni!